Simonyi, P. “A táplálkozás aktuális összefüggéseiről: Történet, egészség, fenntarthatóság”. Jelenkori Társadalmi és Gazdasági Folyamatok, vol. 10, no. 2, Jan. 2015, pp. 53-64, doi:10.14232/jtgf.2015.2.53-64.